Étape 1

Rincez, équeutez et découpez les fraises en gros morceaux. Placez-les dans le bol d’un mixeur avec le jus de citron vert, la menthe et le sucre. Mixez jusqu’à obtenir un mélange parfaitement lisse. Goûtez et ajustez la quantité de sucre selon vos préférences.

Étape 2

Versez la soupe de fraise dans des coupelles, filmez et placez au frais pendant 1h.

Étape 3

Avant de servir, décorez de feuilles de menthe, de zeste de citron vert et de quelques quartiers de fraises fraîches. À déguster bien frais !