Préchauffez le four à 180°C. Huilez et chemisez un plat carré avec du papier sulfurisé.

Étape 2 : barre granola maison

Dans un grand saladier, mélangez le granola, la purée d’amande, le sirop d’érable et l’huile de coco fondue. Mélangez pour bien enrober le granola et obtenir une préparation homogène.

Étape 3 : barre céréales fruits rouges

Dans un saladier à part, mélangez les myrtilles avec la fécule de maïs, le jus de citron et la vanille pour bien enrober les myrtilles.

Étape 4 : recette barre de céréales myrtille

Versez la moitié de la préparation au granola dans le plat. Répartissez la préparation avec une spatule, puis pressez avec le bout des doigts pour former une couche compacte et régulière.

Déposez les myrtilles par dessus et répartissez-les sur toute la surface.

Répartissez le restant de préparation au granola par-dessus, étalez et tassez.

Étape 5 : barre de céréales vegan

Enfournez pendant 25 à 30 min, jusqu’à ce que les myrtilles soient fondues. Si besoin, couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium en fin de cuisson pour éviter que le granola ne brûle.

Étape 5 : vos barres granola myrtille maison sont prêtes !

Sortez le plat du four et laissez refroidir complètement. Puis placez au réfrigérateur pendant au moins 1h. Démoulez et découpez en carrés au moment de servir.